玉米澱粉替代、玉米淀粉香港、玉米澱粉塑膠在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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製作烘焙料理時可以用來代替麵粉的杏仁粉，也跟麵粉一樣有勾芡的功能。用杏仁粉來代替太白粉或玉米粉的話，以1：1的同等比例互換即可 ...

玉米粉跟麵粉都是「增稠劑」的一種，主要的目的是讓液體變濃稠、定型。可是玉米粉跟麵粉是一樣的嗎？ ... 反過來，玉米粉替代麵粉的話，烹煮的溫度需拉高，時間縮短。

生粉可以代替玉米澱粉麼 · 1、生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡用的，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉，是用 ...

麵粉和玉米澱粉是兩種不同的東西，但這並不意味著它們不能代替對方。根據你使用的原料，有時可以換一個換另一個。一般來說，你可以用麵粉替代玉米澱粉，但是你必須 ...

你应该以1:1的比例用马铃薯淀粉代替玉米淀粉。这意味着，如果你的食谱需要1汤匙玉米淀粉，换成1汤匙土豆淀粉。同样值得注意的是，许多厨师 ...

11 种有效的玉米淀粉替代品 · 3. 马铃薯淀粉 · 4. 木薯粉 · 6. 磨碎的亚麻籽 · 7. 葡甘露聚糖 · 9. 黄原胶.

玉米粉（Corn Starch） ... 又稱作玉米澱粉、栗粉或生粉，大多用於製作西式糕點派餡中，添加少量就能增加蛋糕的鬆軟口感。因為性質與太白粉類似，所以也會 ...

麵粉玉米粉太白粉的差異/甜點實驗室2 我們這次測試的澱粉，都是家中常有的澱粉，那有沒有可能可以全部都互相代替使用呢？這很令人好奇對吧？

粉，一般而言玉米澱粉、小麥澱粉、土豆澱粉、木薯澱粉等都可互相替代使用。玉米澱粉又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3% ...

至於【根莖類澱粉】彼此間是否又有怎樣的不同？亦可否彼此取代？其實這需要實際不同的配方中進行替換實驗才能得知，不過有一個可以分享的例子是，用木薯粉來替代玉米粉 ...