飽和脂肪與不飽和脂肪、飽和脂肪反式脂肪、飽和脂肪與不飽和脂肪在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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只要注意用餐時所攝取的脂肪（油脂）種類，就可以降低「低密度脂蛋白膽固醇」（LDL-C，壞膽固醇），有效控制血脂肪值。延伸閱讀：一定要知道！

不飽和脂肪可分單元和多元不飽和脂肪。單元不飽和脂肪能降低體內低密度脂蛋白膽固醇(又稱壞膽固醇) 水平，保持血管暢通，對健康有裨益。多元不飽和 ...

就醫藥保健角度來看，飽和脂肪酸較容易造成人體心血管疾病生成；而不飽和脂肪酸則有清除血管中三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇的效果。 < 上一頁. 大豆對人體有什麼功用？

在油品的選擇上，一般植物油，如大豆油、葵花籽油、芥花籽油、玉米油、橄欖油、葡萄籽油、胡麻油等，都屬於不飽和脂肪含量（85%以上）較高的油，適合作為家庭低溫方式之 ...

油脂中的脂肪酸種類含量攸關健康，宋明樺建議以攝取不飽和脂肪酸為主、飽和脂肪酸則為輔，對健康較好。而像植物油中的芥花油不飽和脂肪酸含量就高達了90% ...

具單元不飽和脂肪酸高含量的食用油脂，在室溫下為液態。主要來源為植物油，如：苦茶油、橄欖油、芥花油等，其單元不飽和脂肪酸的含量都相當高。

但也有一些科學家認為，心臟病的問題不在於飽和脂肪，而在於慢性炎症。低碳水化合物、高脂肪（LCHF）的支持者也建議（儘管這存在爭議）：目前的 ...

不飽和脂肪是指：除了單鍵，還含有至少一個雙鍵的脂肪或脂肪酸鏈。如果只有一個雙鍵，則稱為單元不飽和脂肪；含有多於一個以上的雙鍵則稱為多元不飽和脂肪。

兩者差別在於化學結構上的組成不同，又分成單鍵(單元)或雙鍵(多元)，但今天不是化學課，所以我們就簡單把脂肪酸分成《飽和脂肪酸》及《不飽和脂肪酸》來 ...

工業生產的反式脂肪存在於含部分氫化油的食物中，例如人造牛油、植物起酥油及烘焙/油炸食品。選擇較為有益健康的油脂. 煮食油脂含有不同成分的飽和脂肪及不飽和脂肪。上述 ...