苦甜巧克力是什麼、苦甜巧克力%數、鈕扣巧克力食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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烘焙巧克力（英語：Baking chocolate）是用來烘焙的一種黑巧克力。 200克棒狀黑巧克力 ... 苦甜烘焙巧克力的巧克力漿含量必須達到35%以上。大多數烘焙巧克力的可可含量 ...

苦甜巧克力是黑巧克力的一種，是最純的巧克力，至少含有35%以上的可可固形物，幾乎不含有牛奶，糖的含量也僅為黑巧克力的30%，嘗起來很苦，更適合做 ...

如果對不同可可含量的巧克力不了解，食譜也只是簡單說用苦甜巧克力的話，Medrich 認為60% 的巧克力是最安全的選擇。畢竟，單吃和烘焙是完全不同的兩件 ...

這種具有苦味且甜味不足的巧克力，越來越受歡迎。苦甜巧克力的可可含量介於64%~85%之間，屬於多用途巧克力，可做成糖塊，也可作爲糖果 ...

以70%巧克力為例，其中就含有70%可可膏成分，以及30%糖分，所以基本上趴數越低吃起來越甜。執得注意的是，即使是一樣趴數的巧克力，不同廠牌的配方可能不 ...

特苦型巧克力（Extra Amer）可可固形物含量在75%~85%的巧克力歸於此類。有巧克力鑒賞家認為這是使巧克力可口的上限。苦巧克力（Amer）可可固形物含量在 ...

黑巧克力、苦甜巧克力黑巧克力(dark chocolate)或稱作純巧克力，指的是牛奶含量低於12%，可可豆成分佔了較多，味道濃苦。有些人認為吃黑巧克力才是吃真正的巧克力， ...

購買巧克力時，經常可以看見包裝上註記60％、75％、83％等數字，這些數字一般泛指巧克力的甜度哦，百分比的數字如果愈高，表示可可含量也愈高，味道也就愈 ...

巧克力讓人產生一種幸福感，一直是熱門的聖誕禮物首選，不管是巧克力片、 ... 其它成分變成好喝順口的巧克力沖泡粉。100%黑巧克力與一般甜巧克力的 ...